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原料:辣椒,
制法:采用科学方法萃取、分离、精制而成。
主要成分:辣椒红素、辣椒玉红素。
特征:深红色油状液体
特点:易溶于绝大多数油脂和矿物油。流动性好、溶解性好、色泽鲜艳、着色力强，
使用范围:食品、医药、化妆品、饲料等行业，是方便面、酱菜、水产品、肉类、糕点、色拉、奶 油、糖果、饮料
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项目
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指标
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外观
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流动性良好不得有胶粒沉淀出现
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味觉
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不得有苦味酸味等异味
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色价 E1%1cm460nm
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150
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色调
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0.980 ~ 1.010
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不溶物
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≤ 3%
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辣椒素
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≤0.005%（750SHU）
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总溶残
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25 mg/kg
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水溶辣椒红色素
水溶辣椒红色素是由天然辣椒红色素改性精制而成, 安全、卫生、无毒，可以均匀的分散在水中，可以用于食品、医药、化妆品、饲料等行业。
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项目
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指标
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外观
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深红色液体，流动性良好
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色价 E1%1cm
460nm
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40, 60, 90
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总溶残
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25 mg/kg
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粉状辣椒红色素
是以辣椒红色素为原料，添加改性成份精制而成的粉末状产品，可较好地分散于水中，是方便面、酱菜、饮料等理想的调色着色剂。
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项目
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指标
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外观
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红色粉末
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色价 E1%1cm
460nm
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20，40
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辣椒素
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≤0.005%（750SHU）
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灰分
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≤1%
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包 装： 铝箱包装（粉未）
1公斤x10袋=10公斤/箱
塑料罐装（液体）
1公斤x20瓶=20公斤/箱
5公斤x4瓶=20公斤/箱
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